Saltimbocca er en klassisk italiensk ret, der oversat betyder “springer i munden.” Og det er præcis, hvad denne ret gør. Kombinationen af mørt kalvekød, aromatisk salvie og den salte dybde fra parmaskinke skaber en symfoni af smagsoplevelser, der er både raffineret og hjemlig. I denne opskrift har vi taget den klassiske saltimbocca og givet den…